【製菓】レモンカード、ラングドシャとか

連れ合いが知人からいただいた無農薬レモンが余っていて、このまま傷ませてはもったいない！と思ってレモン消費レシピを検索、「レモンカード」なる美味しそうなモノを見つけたので作ってみました。要は、レモン風味のカスタードクリームです。

卵と砂糖とレモンの絞り汁を混ぜて濾し、バターを混ぜて湯煎で20分。爽やかな酸味と甘味で、パンやクラッカーに塗ると美味しい！小学生の子供らも喜んでました😃

それから、少し前のことですが、家でうどんを食べた際、子供らが「釜玉、釜玉」と言うので釜玉をして、たくさん余った卵の白身。連れ合いのリクエストでラングドシャを焼いてみました。

こちらも美味！ちょっとオーブンの温度管理にてこずってなかなか固まらず、連れ合いに少し手伝ってもらいました。

あとは1年ほど前、十数年ぶりにシュークリームを焼きました。

ちょっと小振りになってしまったので、いつかリベンジしたいですね。

自家製のお菓子って甘すぎなくて美味しいですよね！それでも、「こんなに！？」というくらい砂糖を入れるわけですが😅